2023.７　　初夏の発酵フレンチオンラインレッスン　レシピ ご購入前に以下、ご確認下さい。 ＊こちらは、レシピのみの購入となります。 ＊動画をご覧になりたい場合は、別途専用アカウント購入のお申込みが必要です。（該当レッスンの料金） ＊動画購入後の視聴期限は、開催中のレッスンの受付開始日～次のレッスンの受付開始日まで（約2か月位） 例　4月1日その月のレッスン受付開始～6月1日次回レッスン受付開始まで ＊お申込み日によっては、視聴期間が短くなりますのでご注意ください。 レッスン詳細 フランスのロースハム、ジャンボンブランを手作りしましょう。ハム作りで出るブイヨンも余すことなく使えるレシピもご紹介します。 手作りの発酵調味料や発酵を取り入れた、家庭フレンチメニューを ぜひご自宅で。 ＊ジャンボンブラン（自家製ロースハム） フランスのロースハム、ジャンボンブランです。自家製の発酵調味料、野菜ブイヨン麹やスパイスでマリネした豚肉をじっくり火入れして、しっとり美味しいハムにします。添加物も使わないので美味しくて安心。 塊肉の低温調理の安全な作り方のポイントをお話しします。 ＊ジャンボンペルシエ、乳酸発酵野菜のマリネ、自家製粒マスタード発酵ドレッシング ジャンボンブランとパセリ、ブイヨンをゼラチンで固めたブルゴーニュ地方の郷土料理、ジャンボンペルシエはフランスでもポピュラーなお料理。涼しげな見た目が夏にピッタリです。自家製粒マスタードと野菜ブイヨン麹を使ったドレッシングが絶品です。 付け合わせには、乳酸発酵させたお野菜のマリネを添えます。 ＊ジャンボンブランと季節野菜のリゾット ハムを作った時にでる旨みたっぷりのブイヨンを使いリゾットを作ります。使うお米にもこだわって、素材の旨みで仕上げた美味しいリゾットです。 ＊白いコーヒーのパンナコッタ　オレンジのハーブマリネと共に 白いのにコーヒーの香りがする不思議なデザート。オレンジとハーブがコーヒーの香りと合います。 *野菜ブイヨン麹 数種類の野菜とハーブで作る麹調味料です。 自然な香りと旨みがあり、市販のブイヨンの代わりになります。 食材は、予告なく変更する場合がございます。 日時　7月９日（日）10：00～12：30頃 レッスンフィー　3,000円（税込み） ＊ライブを料理ごとに区切って配信します。 アーカイブは次のレッスン募集開始まで。2023．９月下旬頃予定 もし当日視聴できなくても、期日まで動画が残りますのでゆっくりお楽しみ頂けます。 ※オンラインレッスン終了後にご購入の場合は、タイミングによってはご視聴期間が短くなりますので、ご注意下さい。 レッスンはインスタライブにて行います。 インスタライブのメリット♪ １．当日ご視聴できない時、復習したい時はライブアーカイブ（期限あり）で、期間中いつでもご都合に合わせてお楽しみ頂けます。 ２．ご質問は、専用アカウントにて随時お答えします。 ３．ご自宅でご視聴なら、お出かけの準備も、交通費も必要ありません(≧▽≦) ４．同じレッスンにご参加の方とのコメントのやり取りでつながる楽しさも。 レッスンご視聴の流れ こちらのSTORESにて決済 ↓ レシピと資料（専用アカウント記載）のＰＤＦをダウンロード ↓ ダウンロードした資料に、レッスン専用アカウント（インスタグラム）が記載されていますので、そちらをフォローして下さい。 ＊初めての方は、メッセージ送信をクリック。お名前をフルネームで送ってください。 ↓ こちらで確認後、相互フォローの完了。 当日お時間になりましたら、インスタグラムにてライブをご覧ください。 注意事項 フォロー申請したにもかかわらず、１週間以内にフォローバックされない場合、レシピのダウンロードができないなどありましたらＤＭまたはメール宛にお問合せ下さい。 インスタグラムＤＭ　＠unpotbleu メール　[email protected] キャンセルについて お申込み後のキャンセルは、レッスンの特性上お受けしておりません。 ライブ配信当日にご覧になれない場合は、アーカイブにて期日までご都合に合わせてお楽しみ下さい。