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発酵とお料理、季節を楽しむ

料理教室　アトリエアンポットブルー体は食べたものでできている。当たり前のことですが、日々の生活の中で改めて考えることは少ないですね。何を選んでどのように食べるか、体と心の栄養は自分次第。スーツケース一つでパリに飛び立ち、フレンチを学んだ日々。様々な食材、郷土料理、レストラン料理に出会いました。そしてコロナ禍には、免疫力の大切さを実感し、発酵食を積極的に取り入れるようになりました。そんな私がお伝えするのは、発酵を取り入れた様々な料理。麹を使った自家製発酵調味料や家庭料理、デザート、季節の仕込みを楽しんだり、体の免疫力が自然と上がる美味しいメニューを提案しています。

アトリエ対面レッスンとインスタライブ　オンラインレッスン開催中

アンポットブルーのレッスン春夏秋冬の年4回の対面レッスンの他、味噌づくりの会を開催したり、季節の仕込みも取り入れています。詳細は、こちらのITEM欄、インスタグラム　＠unpotbleuの投稿をご覧下さい。